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Propriété
familiale de 20 ha sur terre argilo-calcaire, l'encépagement
est composé de 50 % de Cabernet Sauvignon, 40 %
de Merlot Noir, 5 % de Petit Verdot et de 5 % de Cabernet
Franc.
Le vignoble situé sur l'AOC Médoc est situé
en plein cœur du Médoc sur la commune de Civrac
et à 3 Km de la sous-préfecture de Lesparre
Médoc.
Les millésimes souvent médaillés
montre bien l'attachement de la famille Sallette à
produire de la qualité.
Récemment le millésime 2000 à été
médaillé d'or au challenge international
des vins. Les efforts qualitatifs sont le quotidien de
l'exploitation avec maîtrise des rendements par
enherbement, vendange à maturité optimale,
vinification rigoureuse et bien sur un élevage
en fut de chêne.
La propriété prend aussi des mesures environnementales
en pratiquant la lutte raisonnée mais aussi en
récupérant tous les effluents du chai et
de lavage de matériel pour ensuite les traités.
Il faut aussi noter que la propriété est
en cour de normalisation HACCP qui est une preuve pour
la traçabilité complète de la vigne
à la mise en bouteille.
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Un accueil chaleureux et familial
Le domaine est exclusivement occupé par la famille
Salette qui sera à votre disposition pour un séjour
chaleureux dans cet endroit magnifique représentant
parfaitement le Médoc. De plus cette famille de
viticulteurs du médoc pourra vous transmettre tout
son savoir faire pour l’élaboration d’un
vin typiquement Médocain.
Dans cette demeure du XIX ème siècle vous
retrouverez tout le charme d’une maison typiquement
Médocaine ce qui vous permettra de vous plonger
dans l’univers des agriculteurs de ce monde. Pour
vous accueillir l’ensemble de cette demeure a été
rénové pour un souci de confort toujours
accru.
Contact
EARL de Montignac
Mr et Mme Sallette José
1, route de Montignac
33340 Civrac Médoc
Tel/Fax
Bureau : 05 56 73 59 08
Por. : 06 11 25 67 52
Et leur fils Romain 06 32 46 58 32
Domicile 05 56 41 58 93
E-mail :
contact@pierre-de-montignac.com
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